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Рис Каролино, 1 кг, Continente
Conheça os diferentes tipos de arroz:
Agulha:
Pertencente à espécie índica, o Arroz Agulha, apresenta um grão com um comprimento superior a 6,0mm e uma relação comprimento/altura superior a 3. Agulha é um arroz de grão fino e longo, vítreo e consistente.
Carolino:
Um arroz da variedade japónica, mais volumoso e aveludado, que incha mais e cria mais goma que as outras variedades, o Carolino é o tipo de arroz mais genuinamente português.
As suas características fazem com que absorva como nenhum outro os aromas e sabores dos temperos e ingredientes com que é cozinhado.
Vaporizado / Estufado:
Submetido a um tratamento com vapor de água. É um arroz firme e dourado, rico em fibra e minerais que permanece solto mesmo após a preparação, não necessitando de especial atenção durante a cozedura.
Selvagem:
Rico em nutrientes e pouco calórico, é geralmente utilizado em misturas com o arroz branco. Também conhecido por Zizania ou Grão de Água. O seu grão, tem um comprimento maior e apresenta uma cor escura.
Basmati:
Arroz de variedade índica, o arroz Basmati deve o seu nome ao perfume que exala no momento da cozedura. É muito associado a cozinha indiana e tailandesa e embora intenso, o seu aroma não se traduz em sabor no prato, uma vez que o seu longo e delicado bago de brancura excecional tem um sabor neutro.
Integral:
Rico em fibras, o arroz Integral é um arroz Carolino ao qual não foi retirada a película protetora durante o processo de branqueamento. O resultado é um bago de cozedura mais lenta, mas de alto valor nutritivo graças aos nutrientes que se encontram na casca: fibras, vitaminas, minerais e óleos essenciais.
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Теги: Рис Каролино, 1 кг, Continente, Бакалея